Булгур – это крупа, которая является кладовой полезных микроэлементов, важных для пищеварения и здоровья организма. Мало кто знает, что обычный гарнир из булгура можно превратить в кулинарный шедевр. Нутрициологи раскрыли свои секреты и сообщили, какие добавки улучшают вкус готового булгура.

Делаем булгур вкуснее и полезнее

Если в булгур добавить эти ингредиенты, то простой гарнир заиграет ярким вкусом:

Полезные жиры – в готовую крупу рекомендуется добавить немного топленого сливочного масла или нерафинированного тыквенного масла. Поскольку булгур богат жирорастворимым витамином Е и содержит некоторые витамины группы В, то дополнительный полезный жир обеспечит их лучшую усвояемость. Сам гарнир станет сочнее и мягче.

Томленые овощи – репчатый лук, морковь и сельдерей сделают булгур гораздо вкуснее. Овощи следует очистить мелко порезать и обжарить в капле растительного масла, а затем смешать с готовой крупой. Кроме вкуса, овощи обеспечат пищеварительный тракт необходимой клетчаткой. Также, в крупу можно добавить микс из пряных трав – базилика, укропа, кинзы и петрушки.

Бобовые – к булгуру можно добавить консервированный нут или фасоль, обжаренные с курмином и паприкой. Обычный гарнир превратится в блюдо с восточным колоритом.

Кедровые орехи – богаты полезными жирами и способны моментально облагородить вкус крупы. Небольшое количество орехов обжариваем на сухой сковороде с добавлением чеснока и тыквенных семечек, а затем смешиваем с гарниром. Для красоты добавку можно выложить поверх готового булгура прямо на тарелке.

Сухофрукты – полезный продукт, который следует добавлять в ограниченном количестве. Сухофрукты распаривают в кипятке, заправляют корицей и смешивают с готовым булгуром.

Нутрициологи назвали самые полезные растительные масла для заправки салатов

Нутрициолог Светлана Синиченко советует не забывать о том, что при приготовлении булгура, крупу следует солить строго в середине варки. В тот момент, когда продукт начнет развариваться.