Если вам надоело жарить кабачки, то попробуйте приготовить пикантную закуску, которая станет идеальным летним блюдом. Для сборки торта нам потребуется испечь кабачковые блины, а затем проложить их чесночным кремом.

Пикантная закуска из кабачков в виде торта

Список продуктов:

• Молодые кабачки среднего размера – 2 шт.
• Манная крупа – 3 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Растительное масло – 4рнп ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль – 1 ч. л.
• Молоко – 100 мл.
• Творожный сыр – 250 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Молодые кабачки промываем, очищаем и пробиваем в блендере до однородной массы. Если блендера нет, то натираем кабачки на терке. В кабачковую массу добавляем яйца, манную крупу и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты и даем крупе разбухнуть. Если тесто получилось слишком плотным, то добавляем в него молоко.

Перед жаркой, шинкуем половину пучка укропа и вводим в тесто, еще раз перемешиваем и выпекаем тонкие блины на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Для приготовления крема, морковь очищаем, натираем на мелкой терке и обжариваем в растительном масле до готовности. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с творожным сыром, добавляем подготовленную морковь и взбиваем крем блендером.

Чтобы собрать торт, берем кабачковый блин и выкладываем его на блюдо, смазываем чесночным кремом, посыпаем зеленью и накрываем вторым блином. Продолжаем чередовать слои, пока не закончатся продукты.

Хрустящие кабачки в ароматном кляре: необычная закуска из привычного овоща

Готовый торт убираем в холодильник для стабилизации. Будет идеальным выдержать его в течение 12 часов. Приятного аппетита!