Законсервировать вишню в собственном соку не так сложно, при этом мы сохраним естественный вкус спелых ягод. Плоды останутся упругими, сочными и ароматными. Такими, как будто мы их только что собрали с дерева.

Вишня в собственном соку без сахара

Что нужно подготовить:

• Стеклянные, стерильные банки и крышки к ним.
• Вишня (столько, сколько влезет в подготовленную тару).
• Вода.
• Лимонная кислота на кончике ножа в каждую банку.

Как приготовить:

Вишню тщательно промываем под проточной водой, удаляем все веточки и некачественные плоды. По желанию специальным приспособлением вынимаем косточки. Также их можно оставить в плодах, на вкусовые качества заготовки это не повлияет.

Подготовленные ягоды аккуратно, но плотно закладываем в банки, а затем полностью заливаем продукт кипятком. Накрываем крышками, укутываем теплым одеялом и даем постоять 30 минут. Когда жидкость остынет, сливаем ее в кастрюлю, доводим до кипения и вновь заливаем вишню в банках. Опять накрываем крышками и даем отдохнуть до остывания.

Не забывайте, что процесс консервирования требует чистоты и аккуратности. Если в банки попадет грязь, то через некоторое время в ней начнутся процессы брожения и банка может вскрыться, а продукт окажется испорченным.

Повторяем процедуру еще раз, добавляем лимонную кислоту и герметично закатываем крышками. Заготовки переворачиваем и устанавливаем на бумагу, это поможет убедиться, что банки закрыты герметично и не протекают. Накрываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Прозрачное варенье из абрикосовых долек впрок: мармеладное, густое угощение на зиму

Вишню, приготовленную в собственном соку без сахара, следует хранить в темном, прохладном месте, лучше в холодильнике. Срок хранения продукта составляет один год. Такую вишню можно использовать для приготовления пирогов или есть, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!