Для приготовления пирога потребуется минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Жирное, песочное тесто мы заменим легкой творожной основой, а в качестве начинки будем использовать сладкие свежие ягоды или фрукты.

Французская ПП-галета с ягодами

Список продуктов:

• Творог мягкий с жирностью 5% – 150 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука рисовая или овсяная (без глютена) – 50 г.
• Подсластитель стевия (по желанию) – 5 г.
• Разрыхлитель для теста – 5 г.
• Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
• Ягоды или яблоки – 100 г.
• Миндаль лепестки (по желанию) – для украшения бортиков.

Как приготовить:

Творог переложить в миску и пробить блендером, так готовое тесто получится более однородным. К творогу добавляем яйцо, сахарозаменитель и рисовую муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто, оно должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если творог слишком влажный, то рисовой муки может потребоваться больше, чем указано в рецепте.

Ягоды промыть и просушить на чистом льняном полотенце. Если есть необходимость, очистить плоды от косточек, крупные ягоды разрезать на части. Смочить руки водой и распределить тесто в пласт на силиконовом коврике, а затем переложить на пергамент. Распределяем по коржу начинку так, чтобы края остались свободными. Из них мы сформируем аккуратный бортик. Чтобы ягодная начинка не дала течь во время выпечки, присыпаем начинку кукурузным крахмалом или сразу смешиваем ягоды с данным продуктом.

ПП-оладьи из молодой капусты: бюджетный и лучший гарнир к куриному филе

Закрываем бортики и украшаем их миндальными лепестками. Вместе с пергаментом переносим пирог на противень, разогреваем духовку до 170 – 180 градусов и выпекаем галету примерно 25 минут. Готовый пирог достаем из духовки и остужаем, а только потом разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!