Лето, это то время, когда обязательно нужно включить в рацион сезонные овощи, например, молодую капусту. Чтобы внести разнообразие в меню и подать на стол блюдо ресторанного уровня, мы рекомендуем приготовить капустные стейки, запеченные в духовке.

Стейки из молодой капусты

Список продуктов:

• Молодая капуста – 1 плотный кочан.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Паприка копченая – 1 ч. л.
• Сыр, соль и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления капустных стейков следует выбирать плотные кочаны среднего размера. При нарезке мы должны сохранить кочерыжку, которая будет держать на себе капустные листья. Тщательно промываем кочан под проточной водой, удаляем с него увядшие листья, берем большой острый нож и делим капусту на две половины, разрезая вдоль кочерыжки.

Теперь каждую половинку режем на стейки поперек кочерыжки, толщиной 2 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем полученные заготовки. В отдельную миску наливаем оливковое масло, добавляем чеснок, пропущенный через пресс и копченую паприку. По желанию всыпаем в смесь соль, черный перец, сушеные пряности и другие специи. Перемешиваем и с помощью силиконовой кисточки обильно смазываем капустные стейки с двух сторон.

ПП-оладьи из молодой капусты: бюджетный и лучший гарнир к куриному филе

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем заготовки около 20 минут. За пять минут до конца приготовления, натираем сыр на крупной терке и посыпаем румяные стейки, даем сыру расплавиться, а затем вынимаем противень из духовки. Готовые стейки из капусты подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!