Для приготовления десерта не потребуются особые кулинарные навыки, но поскольку торт потребует стабилизации в холодильнике, его следует готовить накануне праздника. Простой набор продуктов удивит отменным вкусом.

Июльский творожно-ягодный торт-мусс без выпечки

Список продуктов:

• Песочное печенье – 200 г.
• Сливочное масло – 80 г.
• Творог мягкий – 400 г.
• Сливки 33% охлажденные – 200 мл.
• Сахарная пудра – 120 г.
• Желатин быстрорастворимый – 15 г + 8 г.
• Холодная вода – 80 мл + 40 мл.
• Ягоды (смородина, малина или клубника) – 300 г.
• Разъемная форма – 18 см.
• Пищевая пленка.

Как приготовить:

Перед приготовлением торта подготавливаем форму и выстилаем ее пищевой пленкой. Сливочное масло растапливаем в микроволновке, а печенье пропускаем через мясорубку или измельчитель. Смешиваем крошку печенья со сливочным маслом в единую массу, похожую на речной песок, и утрамбовываем стаканом на дно формы. Масса должна лежать очень плотно. Накрываем форму и ставим в холодильник на 20 – 30 минут.

Подготавливаем творожный мусс. Берем 15 г желатина и заливаем его 80 мл воды. Оставляем для разбухания. Мягкий творог пробиваем блендером с сахарной пудрой, а в отдельной миске взбиваем сливки миксером. Разбухший желатин прогреваем в микроволновке короткими импульсами. Аккуратно соединяем творожную массу, взбитые сливки и теплый желатин. Бережно перемешиваем мусс силиконовой лопаткой или венчиком.

Достаем форму и перекладываем на слой из печенья творожный мусс, вновь убираем форму на холод и выдерживаем около 2 часов. Теперь приготовим третий слой десерта из ягодного желе. Выбираем любимые ягоды или создаем ассорти, промываем и пробиваем блендером. Часть ягод откладываем для украшения готового десерта. Ягодную массу протираем через сито и удаляем косточки со шкурками. По вкусу добавляем в пюре сахарный песок и перемешиваем. Желатин смешиваем с водой, дожидаемся разбухания, прогреваем и смешиваем с ягодной массой.

Пикантная закуска из кабачков: аппетитный торт с чесночным кремом

Когда творожный мусс на десерте застынет, выкладываем ягодный слой, украшаем свежими ягодами и листочками мяты, а затем вновь ставим в холодильник. Выдерживаем десерт 12 часов. Перед подачей на стол аккуратно разбираем форму и режем десерт на порционные кусочки.

Приятного аппетита!