Для приготовления пирога можно взять любые фрукты, но особенно вкусным получается десерт из абрикосов. Медовые плоды подарят угощению изумительный аромат и нежный вкус. Обязательно попробуйте испечь это простое, но изысканное угощение.

Заливной пирог с фруктами «Скороспелка»

Список продуктов:

• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 150 г.
• Сметана или кефир (жирные) – 200 мл.
• Мука пшеничная – 220 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Разрыхлитель для теста – 10 г.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Соль – 1 щепотка.
• Абрикосы или другие фрукты – 400 г.

Как приготовить:

Чтобы пирог удался, необходимо выбрать спелые, но не перезревшие плоды. Иначе слишком влажные фрукты сделают пирог тяжелым. Абрикосы промыть под проточной водой, разделить на половинки и изъять косточки. Фрукты можно оставить половинками или порезать дольками, а затем создать на поверхности пирога красивый узор.

Для замеса теста берем удобную посуду, разбиваем яйца, добавляем сахарный песок, ванилин и соль. Миксером взбиваем в единую массу. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Снова перемешиваем миксером. Муку просеиваем через сито и соединяем с разрыхлителем. Затем, небольшими порциями вводим муку в жидкую основу и перемешиваем тесто до однородности. Готовое тесто должно получиться похожим на густую сметану.

Форму для пирога с высокими бортами смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой. Выливаем тесто в форму и даем ему растечься ровным слоем. Сверху на тесто выкладываем подготовленные фрукты, например, абрикосы срезом вверх. В процессе выпечки тесто начнет подниматься и красиво окутает фрукты.

Абрикосовый пирог «Карамелька»: ленивый рецепт на сковороде

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 – 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Готовый пирог не вынимаем из формы сразу, а даем полностью остыть, тогда фруктовый сок успеет полностью пропитать сметанный мякиш.

Приятного аппетита!