Как правило, в выходные мы хотим не только отдохнуть от работы, но и побаловать себя вкусной едой. И здесь худеющих поджидает ловушка. Мы спешим заказать пиццу или прочий фаст-фуд, который, кстати, стоит очень дорого.

Вместо вредной пищи мы предлагаем приготовить полезное блюдо из красной рыбы и овощей. Его приготовление не потребует много времени и сил, зато на столе будет стоять изысканное угощение, к которому можно подать бокал вина, и субботний вечер станет похож на праздник в дорогом ресторане.

Идеальный ПП-ужин на выходные – горбуша на овощной подушке

Список продуктов на 2 порции:

• Горбуша филе (или любая другая красная рыба) – 400 г.
• Молодой кабачок – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Томаты черри – 150 г.
• Сок лимона с половинки фрукта.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Базилик – 2 веточки.
• Соль и другие специи – по вкусу.

Как приготовить:

Рыбу разрезать на порционные кусочки по 200 г каждый, сбрызнуть лимонным соком и добавить соль. Следует отметить, что красная рыба требует очень мало соли, а многие люди даже отказываются ее использовать, так как считает, что соль портит вкус запеченной рыбы. Поэтому хорошо подумайте, прежде чем станете солить филе.

Кабачок и болгарский перец промыть и порезать кубиками. Томаты черри промыть и разрезать на половинки, по желанию помидоры можно оставить целыми. Все овощи положить в миску, добавить оливковое масло и желаемые специи. Перемешать продукты силиконовой лопаткой.

Взять противень и разложить на нем два куска фольги. Овощную смесь разделить на две части и переложить на каждый лист фольги, а на овощной подушке разместить рыбу. Плотно закрыть фольгу так, чтобы соки не вытекали в процессе приготовления.

Пикантная закуска из кабачков: аппетитный торт с чесночным кремом

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу с овощами примерно 25 минут. За 5 минут до конца приготовления, аккуратно снимаем верхний слой фольги и даем рыбе подрумяниться. Подготавливаем красивые тарелки, перекладываем угощение с фольги и украшаем веточкой базилика. Роскошный ужин для выходного дня готов!

Приятного аппетита!