Рулеты из сезонных овощей станут украшением пикника, завтрака, обеда или ужина. Это универсальное угощение, которое быстро готовится и не потребует особых кулинарных навыков. При этом блюдо выглядит так эффектно, как будто вы приобрели его в ресторане.

Сочные овощные рулеты из сезонных продуктов

Пикантные рулеты из кабачков с творожным кремом «Средиземное море»

Продукты: молодые кабачки – 2 шт., творожный сыр – 150 г., чеснок – 1 зубчик, укроп свежий – 1 пучок, оливковое масло – 1 ст. л.

Кабачки нарезаем слайсами при помощи овощечистки, сбрызгиваем оливковым маслом и подрумяниваем на сковороде или в духовке при 180 градусах 7 – 10 минут. Подготавливаем начинку из творожного сыра, порубленной зелени, чеснока, соли и специй. Заворачиваем начинку в кабачковые слайсы, фиксируем шпажкой.

Рулеты из баклажанов и брынзы «Горы Кавказа»

Продукты: баклажаны – 2 шт., брынза мягкая или адыгейский сыр – 150 г., кинза свежая – 1 пучок, оливковое масло – 1 ст. л., соль и перец.

Также, как и кабачки, нарезаем баклажаны слайсами, посыпаем солью и удаляем лишнюю влагу. Запекаем заготовки до румяной корочки, но так, чтобы они остались пластичными. Брынзу разминаем вилкой, добавляем порубленную кинзу и закручиваем рулеты, фиксируем подаем на стол.

Рулеты из огурцов «Лазурный берег»

Этот рецепт можно назвать самым быстрым, ничего обжаривать не придется.

Продукты: огурцы длинные – 2 шт., сыр творожный или мягкая брынза – 150 г., укроп – 1 пучок, сок лимона, соль – по вкусу.

Гастрономический восторг: теплый ПП-салат с кабачками и адыгейским сыром

Огурцы моем и распускаем овощечисткой на ленты. Сыр или брынзу смешиваем с лимонным соком и порубленной зеленью. Выкладываем начинку на часть огуречной ленты и закручиваем в рулет. Охлаждаем в холодильнике 15 – 20 минут.

Приятного аппетита!