Август традиционно открывает сезон домашней фруктовой выпечки, но классическая шарлотка многим уже успела порядком наскучить. Если вам хочется удивить семью чем-то действительно необычным, стоит попробовать изысканное, но при этом простое сочетание сладких яблок и солоноватого сыра. Этот шикарный пирог на тонком хрустящем тесте готовится буквально за 30 минут, а выглядит и пахнет так, будто его только что привезли из дорогой французской пекарни.

Для создания этого кулинарного шедевра потребуется 250 граммов готового слоеного бездрожжевого теста, 2 средних крепких яблока, 70 граммов вашего любимого полутвердого сыра и 1 небольшая горсть любых орехов — сюда отлично впишутся грецкие или пекан. Для нежной заливки нужно подготовить 70 граммов густого натурального йогурта, который при желании легко заменяется обычной сметаной, 1 куриное яйцо, 1 столовую ложку тростникового сахара и щепотку ванили для головокружительного аромата.

Процесс приготовления не потребует от вас сложных навыков. Сначала необходимо слегка раскатать 250 граммов размороженного слоеного теста и сформировать из него аккуратную основу с небольшими бортиками прямо на противне, застеленном пергаментной бумагой. Яблоки нужно очистить от сердцевины, нарезать тонкими изящными дольками и красиво выложить их на подготовленную базу. Сверху фрукты равномерно посыпаются 70 граммами натертого на крупной терке сыра и измельченной горстью орехов.

В самом конце готовится заливка. В небольшой миске венчиком смешиваются 70 граммов йогурта, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара и ваниль. Полученным сливочным кремом нужно аккуратно полить начинку будущего пирога. Десерт отправляется в разогретую духовку и выпекается при температуре 180 градусов примерно 25 или 30 минут до появления роскошной золотистой корочки. Необычный контраст вкусов гарантированно сделает этот рецепт главным гастрономическим хитом вашего августа.