В августе уже вовсю идет сезон арбузов и огромные ягоды можно встретить в любом супермаркете. Чтобы выбрать сладкий и красный арбуз с сочной мякотью, нужно обращать внимание на проверенные маркеры, которые сразу позволят определить качество продукта.

Как определить качество арбуза в супермаркете

№1. Земляное пятно

Когда арбуз растет, то одним бочком он лежит на почве. Это место называется земляным пятном. У вкусного арбуза пятно будет иметь желтый или даже оранжевый оттенок. Если пятно бледное и уходит в зелень, то вероятнее всего арбуз не дозрел и его сняли с бахчи слишком рано, сладости у такого продукта не будет.

№2. Хвостик

Вот на этом маркере многие ошибаются и смотрят на кончик хвостика. Считается, что если он сухой, то и арбуз спелый. На самом деле оценивать нужно не кончик, а так называемую «пуговицу», место откуда хвостик растет. Именно она должна быть сухой, практически деревянной, а сам хвостик мог просохнуть при транспортировке. Если «пуговица» зеленая и сочная, то значит арбуз не созрел и будет невкусным.

№3. Корка

Обратите внимание на цвет и твердость корки. Если она матовая и крепкая, то арбуз созрел. У незрелых арбузов корку легко сковырнуть ногтем, а аромат такого плода напоминает запах скошенной травы.

№4. Звук

Если арбуз качественный, то при постукивании он издает звонкий и чистый звук. Зеленый или перезревший арбуз дает глухой звук. Пористая, сочная мякоть спелого арбуза резонирует, поэтому плод звенит. Неспелый арбуз перенасыщен жидкостью, а перезревший имеет ватную мякоть, звук получается глухим.

Кулинарный шедевр августа: летний салат с креветками и арбузом от Джейми Оливера

Выбирая арбуз в супермаркете, обращайте внимание на эти маркеры, и тогда на вашем столе всегда будет десерт с сочной, сладкой и красной мякотью.