Сладкий болгарский перец можно заморозить тремя способами для приготовления различных блюд. Перед заморозкой овощи нужно правильно подготовить. Свежие плоды промывают, вытирают насухо бумажными или тканевыми полотенцами, а затем удаляют плодоножку и семена.

Топ – 3 способа заморозить перцы на зиму

Кубики для супов и овощных рагу

Если вы планируете использовать перец для приготовления первого или второго блюда, то лучше порезать его небольшими кубиками. Подготовленные кусочки раскладываем в один слой на подносе или доске и ставим в морозилку. Даем овощам подмерзнуть, перекладываем их в контейнер и продолжаем заморозку. В течение первых суток достаем контейнер и встряхиваем, чтобы кубики не слиплись между собой.

Соломка для пиццы и омлетов

Перцы, порезанные соломкой, будут красиво смотреться в пицце или станут овощным дополнением к утреннему омлету. Овощи нарезают тонкой соломкой, подмораживают на подносе, затем перекладывают в полиэтиленовый мешок и замораживают. В процессе заморозки мешок с перцами нужно периодически встряхивать.

Заготовки для фаршированных перцев

Фаршированные перцы, это красивое и вкусное блюдо. В августе можно сделать заготовки «стаканчиков» под фарш, а в разгар зимы подать на стол летнее блюдо. Для заготовки нужно отобрать перцы одинакового размера. Удаляем верхушки, их можно заморозить для приготовления супов, подмораживаем перцы и вставляем их один в другой.

Сладкий и красный: как определить качество арбуза в супермаркете

Раскладываем по пакетам и замораживаем так, чтобы можно было легко достать то количество перцев, которое вам нужно. Подготовленные «стаканчики» размораживать не нужно. Наполняете их сразу фаршем и тушите в соусе.

Приятного аппетита!