Если вы придерживаетесь здорового питания, то вероятнее всего на завтрак ставите на стол блюда из яиц. Однако, глазунья, обычный омлет или даже яйца пашот в конце концов надоедают и хочется приготовить что-то особенное, но полезное. Рецепт ПП-завтрака, который мы предлагаем, позволит внести разнообразие в ваш рацион.

Омлет-пирожок «Конверт» для ПП-завтрака

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Томат спелый, мясистый – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Сливочное масло – 15 г.
• Зеленый лук, укроп, паприка копченая, соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с подготовки начинки. Томат и зелень промываем, а затем зелень мелко рубим. Томат разрезаем на части, вынимаем ложкой семена, а затем также нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Берем миску и разбиваем в нее яйца. Перед тем, как бить скорлупу, яйца необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Вилкой или венчиком взбиваем яйца, как для омлета до однородного состояния. Добавляем паприку, соль и перец, еще раз перемешиваем. Разогреваем удобную сковороду и растапливаем на ней сливочное масло. Аккуратно выливаем яичную смесь на сковороду тонким слоем, как блинчик, и накрываем крышкой. Томим на медленном огне в течение двух минут, низ омлета должен хорошо схватиться, но не пригореть.

В центр яичного блинчика выкладываем начинку из томата и зелени, присыпаем натертым сыром и сворачиваем конвертом, чтобы получился пирожок. Аккуратно, широкой лопаткой переворачиваем конверт швом вниз, накрываем крышкой и прогреваем на минимальном огне еще 2 минуты. Сырная начинка должна расплавиться.

Хачапури с сыром за 10 минут: идеальный ПП-завтрак для тех, кто следит за своим весом

Готовый омлет-пирожок перекладываем на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!