Секрет успеха запеканки из простых и доступных продуктов кроется в их сочетании. В процессе приготовления гречневая крупа пропитывается соками грибов и нежного мяса, а также приобретает восхитительный аромат благодаря букету из специй.

Сытная запеканка из гречневой крупы, курицы и шампиньонов

Ингредиенты:

• Гречневая крупа в сухом виде – 200 г.
• Куриное филе без кожи – 400 г.
• Шампиньоны свежие – 200 г.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Луковица средняя – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Греческий йогурт – 200 г.
• Сыр – 100 г.
• Соль и любимые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе, морковь, лук и шампиньоны промываем водой, просушиваем и очищаем, а затем нарезаем равноценными кубиками. Разогреваем сковороду и по очереди обжариваем продукты с добавлением небольшого количества растительного масла. Затем соединяем все ингредиенты на сковороде, добавляем специи и чеснок. Продолжаем тушить продукты без крышки до полного испарения лишней влаги.

Теперь подготавливаем форму с антипригарным покрытием. Гречневую крупу перебираем и промываем до чистой воды, а затем выкладываем на дно формы ровным слоем. Заливаем водой так, чтобы жидкость покрыла зерна полностью. Сверху гречи выкладываем слой из курицы с грибами и овощами, разравниваем лопаткой.

Кабачки с новым вкусом: нежная запеканка с пикантным ароматом

В отдельной емкости смешиваем греческий йогурт, яйца и специи, перемешиваем и заливаем будущую запеканку в форме. Натираем сыр на крупной терке и кладем на угощение финальным слоем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 25 – 30 минут. В готовой запеканке гречневая крупа должна стать мягкой, а сырный слой образовать пикантную корочку.

Приятного аппетита!