Паштет можно подать, как самостоятельное блюдо или сделать бутерброды на багете с ароматной зеленью. В любом варианте закуска будет великолепно смотреться на праздничном столе.

Нежный паштет из копченой скумбрии

Ингредиенты:

• Копченая скумбрия – 200 г (без кожи и костей).
• Яйца – 2 шт.
• Греческий йогурт натуральный, без добавок – 60 г.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Прелесть этой закуски заключается не только в отменном вкусе, но и скорости приготовления. Всего за несколько минут у вас будет стоять на столе угощение ресторанного уровня. Очищенную от костей и кожи скумбрию и сваренные вкрутую яйца, режем произвольными кусочками и перекладываем в чашу для блендера. Затем вливаем греческий йогурт, горчицу и лимонный сок. Берем блендер и измельчаем массу до однородного состояния. Текстура паштета должна стать шелковистой.

Если вы хотите добавить паштету более пикантный вид, то часть скумбрии разомните вилкой или порежьте маленькими кусочками, а затем вмешайте в паштет. Тогда консистенция получится более интересной. Как правило, досаливать паштет не нужно, так как рыба достаточно соленая, а вот щепотка черного молотого перца добавит закуске приятный аромат.

Фаршированные томаты «Сеньор Помидор»: простая и сытная летняя закуска

Готовый паштет убираем в холодильник и охлаждаем примерно 30 минут. Закуску лучше подавать холодной, когда она уплотнится и стабилизируется. При подаче, паштет наносят на кусочки багета (можно использовать кондитерский мешок), украшают свежей зеленью и ломтиками огурца.

Приятного аппетита!