Даже на собственном дачном участке можно создать невероятный уют, приготовив десерт с кремом патисьер. Тем более, что угощение можно собрать из простых и доступных продуктов, а приготовление не займет много времени. Это идеальное осеннее угощение для яблочного сезона.

Французские яблочные пирожные «Патисьер»

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто – 500 г.
• Спелые яблоки (крупные) – 3 шт.
• Сахарный песок – 100 г.
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Молоко жирное – 250 мл.
• Яйцо (желтки) – 3 шт + 1 целое яйцо для смазывания.
• Крахмал кукурузный – 25 г.
• Сливочное масло – 20 г.
• Жидкий мед, ваниль или кленовый сироп – по вкусу.

Способ приготовления:

Начинаем приготовление с карамельной начинки. Берем два яблока, очищаем их от кожуры и семян, оставляя мякоть. Нарезаем ее мелкими кубиками и обжариваем на сухой сковороде с сахарным песком (50 г). Томим на огне 15 минут до мягкости, а затем пробиваем массу до состояния пюре.

Теперь готовим крем патисьер. Желтки взбиваем с 50 г сахарного песка, добавляем ваниль и крахмал. Молоко разогреваем в микроволновке до горячего состояния и вливаем тонкой струйкой в желтковую смесь при постоянном помешивании. Ставим крем на плиту и увариваем до загустения на небольшом огне. Даем крему постоять и аккуратно вбиваем в него сливочное масло.

Слоеное тесто немного раскатываем и разрезаем на 6 прямоугольников. У каждого формируем небольшие бортики, в центр выкладываем яблочное пюре, затем слой из крема, а верх украшаем яблочными слайсами из оставшегося яблока, сбрызгиваем лимонным соком. Смазываем края теста взбитым яйцом и ставим на выпечку в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20 – 25 минут в режиме конвекции.

Пирожное «Розочки» из яблока за 10 минут: изумительный ПП-десерт без вреда для фигуры

Готовые яблочные пирожные «Патисьер» поливаем жидким медом или кленовым сиропом. Подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита!