Особенно интересно выглядит разрез пирога. Все дело в том, что творожная начинка скрывается внутри десерта крупными, ровными островками.

Необычный шоколадный пирог с нежной творожной начинкой

Список ингредиентов:

• Творог жирный – 300 г.
• Кокосовая стружка – 80 г.
• Яйца 4 шт.
• Сахарный песок – 120 г + 70 г.
• Мука – 120 г.
• Какао-порошок – 40 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – на кончике ножа.

Способ приготовления:

Начинаем приготовление с создания творожной начинки. Творог перекладываем в чашу для блендера, добавляем яичный желток, кокосовую стружку и 70 г сахарного песка. Белок не выбрасываем, а отправляем в тесто. Пробиваем все компоненты блендером до однородности. Масса должна получиться плотной и липкой. Формируем творожные шарики одинакового размера и переходим к замесу теста.

В миске взбиваем миксером три яйца и оставшийся белок с сахарным песком, добавляем немного соли. Муку и какао просеиваем и соединяем с разрыхлителем, перемешиваем сухую смесь. Теперь можно пересыпать сухую часть в яичную основу и замесить однородное тесто. Чтобы сохранить пышность яичной массы, ингредиенты перемешиваем силиконовой лопаткой. В самом конце вмешиваем в тесто растительное масло.

Подготавливаем форму и смазываем ее растительным маслом. На дно выкладываем творожные шарики, а затем заливаем их шоколадным тестом. Ставим пирог на выпечку в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30 – 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Заменит жирный салат «Селедка под шубой»: практичные бутерброды для ПП-завтрака

Готовый пирог вынимаем и полностью остужаем в форме, а только потом перекладываем на блюдо. Верх украшаем сахарной пудрой, разрезаем на порции и подаем на стол. Приятного аппетита!