Оригинальное первое блюдо перестанет быть обыденностью. Сочетание сладкой кукурузы и сливок превратят обычный суп в кулинарный шедевр. Кроме этого, угощение получится вполне себе сытным и диетическим, ведь в его состав входит куриное мясо, основной источник белка.

Сливочный суп из курицы с кукурузой

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г.
• Кукуруза консервированная, свежая или замороженная – 300 г.
• Картофель – 250 г.
• Луковица средняя – 1 шт.
• Сливки (20%) – 180 мл.
• Куриный бульон – 700 мл.
• Сливочное масло – 20 г.
• Сухарики – для украшения.
• Соль, паприка и черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Куриное филе промываем и перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем соль и варим до готовности. Следует помнить, что переваривать эту часть курицы нельзя, мясо станет жестким. Пока варится мясо и бульон, подготовим овощную часть.

Если вы взяли свежую кукурузу в початках или замороженный продукт, то его также следует отварить до готовности в подсоленной воде. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Картофельные клубни моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими брусочками.

Разогреваем на сковороде сливочное масло, пассеруем в нем лук и картофель. Затем добавляем большую часть кукурузы и обжариваем все продукты до полуготовности. В конце обжарки добавляем молотый перец и паприку.

Отварное куриное филе нарезаем кубиками и выкладываем в чашу блендера. В горячий бульон отправляем подготовленные овощи со сковороды. Варим суп примерно 15 – 20 минут. Картофель должен полностью свариться.

Когда суп будет готов, вынимаем густую часть и перекладываем в чашу блендера. Пробиваем ингредиенты до состояния пюре, вливаем тонкой струйкой сливки, перемешиваем и отправляем обратно в горячий бульон. Прогреваем суп еще две минуты на медленном огне, не допуская кипения.

Суп «Шурпа» из готовой тушенки: обалденное угощение для осеннего отдыха на даче

Разливаем угощение по тарелкам и в каждую порцию высыпаем отложенные зерна кукурузы и для полноты картины украшаем суп готовыми сухариками.

Приятного аппетита!