Экспресс-формат приготовления угощения не потребует замеса теста. Сытную начинку мы завернем в армянский лаваш, а затем обжарим на сковороде. В результате мы получим пирог с сочной начинкой и хрустящей оболочкой.

Ленивый «Хачапури» из лаваша

Ингредиенты:

• Лаваш армянский тонкий – 1 лист.
• Сулугуни сыр – 120 р.
• Моцарелла сыр – 100 г.
• Творог мягкий – 100 г.
• Укроп свежий – 1 пучок.
• Яйцо – 1 шт.

Как приготовить:

Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Моцареллу размять вилкой. Перекладываем продукты в миску, добавляем яйцо, творог и мелко порубленную зелень. Перемешиваем массу силиконовой лопаткой до однородного состояния.

Лист лаваша расстилаем на столе и выкладываем на него сырную начинку равномерным слоем. Боковые стороны оставляем свободными от начинки. Складываем их внутрь и сворачиваем лаваш рулетом так, чтобы начинку было не видно.

На плите разогреваем сухую сковороду, растительное масло можно не использовать. Выкладываем рулет швом вниз на сковороду и обжариваем на умеренном огне с двух сторон под крышкой. На каждую сторону потребуется около двух минут. Лаваш должен стать румяным и хрустящим, а начинка хорошо расплавиться.

Заливной кабачковый пирог с ароматной сырной начинкой: идеально для осени

Готовый ленивый «Хачапури» перекладываем на блюдо и разрезаем на порционные кусочки. После этого сразу подаем к столу, пока моцарелла еще аппетитно тянется, а рулет остается горячим. По желанию, вместо сулугуни можно использовать другой вид сыра, например, копченый колбасный или обычный твердый сыр. Также, в начинку рулета можно добавить немного кинзы. Эта пряная зелень сделает угощение более ароматным.

Приятного аппетита!