Кабачок – это важный овощ для правильного питания. Он содержит огромное количество клетчатки и ничтожно мало калорий. Поэтому, диетологи и нутрициологи рекомендуют обязательно включать в осенний рацион полезный кабачок. Например, он отлично скрасит утренний пищи.

Хрустящие ПП-оладьи из кабачка без муки

Ингредиенты:

• Молодые кабачки небольшого размера – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяные хлопья – 8 ст. л.
• Укроп и зеленый лук – 1 пучок.
• Соль, специи и сыр – по вкусу.

Как приготовить:

Кабачки моем и по желанию снимаем шкурку, а затем натираем на крупной терке. Перекладываем массу в миску, руками отжимаем сок и сливаем лишнюю жидкость. Затем разбиваем в кабачки яйца, мелко крошим зелень и всыпаем овсяные хлопья (лучше взять хлопья мелкого помола). Замешиваем тесто.

Как видно из рецепта, в состав угощения не входит пшеничная мука и сахарный песок, что значительно сокращает калорийность. Перемешанную смесь из полезных продуктов оставляют на столе при комнатной температуре на 10 минут. За это время овсяные хлопья успеют впитать влагу и разбухнуть. Тесто должно получиться густым, как для обычных оладий.

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и приступаем к жарке. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на горячую сковороду, формируя ровные лепешки. Обжариваем с двух сторон на небольшом огне до появления золотистой корочки.

Оригинальная идея для ПП-завтрака: омлет-пирожок «Конверт» без муки, но с сыром

Если при жарке вы столкнулись с тем, что оладьи разваливаются, то это значит, что вы плохо отжали сок с кабачков. Если вы хотите сделать угощение более пикантным, то добавьте в тесто натертый сыр.

Приятного аппетита!