Секрет приготовления блюда кроется не только в ингредиентах, но и в правильном выборе куриного мясо. Для сочности следует взять бедро, так как грудка может оказаться слишком сухой. Угощение из бедра сохраняет сочность даже на второй день после разогрева в микроволновке.

Курица по рецепту из тайской кухни

Ингредиенты, основная часть:

• Куриное филе – 700 г.
• Сладкий болгарский перец (большой) – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 дольки.
• Ананасы, консервированные в сиропе – 350 г.
• Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
• Корень имбиря (свежий) – 1 ч. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• Мед – 2 ст. л.
• Кетчуп или томатный соус – 3 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Рисовый уксус – 2 ст. л. (если у вас его нет, то можно взять сироп от ананасов).
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Острый перец чили – по вкусу.
• Вода – 50 мл.

Как приготовить:

Куриное филе промыть, обсушить и порезать крупными кусочками. Смешать крахмал с черным перцем и обвалять в этой смеси куриное мясо. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наши заготовки почти до готовности. Затем вынимаем в отдельную посуду.

Сладкий перец и луковицу моем, чистим и режем крупными кубиками. Обжариваем в той же посуде до мягкости, но так, чтобы овощи сохранили свой хруст. Затем добавляем натертый имбирь, чеснок, пропущенный через пресс и порезанный ананас. Прогреваем массу в течение одной минуты.

Салат из хрустящих баклажанов: ресторанное блюдо под кисло-сладким соусом

Подготавливаем соус из всех ингредиентов, переливаем на сковороду к овощам. Затем возвращаем кусочки обжаренного куриного филе, перемешиваем и томим на огне до полной готовности курицы, примерно 5 минут. Подаем на стол в горячем виде с гарниром из риса.

Приятного аппетита!