Фильм «Колобок» только вышел в прокат, а уже столько негатива в его сторону. Ну а мы решили перенести трендовую тему на тарелку! Наш Колобок получится с идеальной хрустящей корочкой, нежным мякишем и потрясающим ароматом!

Готовится он по экспресс-методу (без долгих дрожжевых расстоек):

По амбарам и сусекам (Ингредиенты)

• Мука пшеничная высшего сорта — 300 г
• Сметана (от 20% жирности) — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт. (в тесто) + 1 желток
• Сахар — 2 ст. л. (если хотите сладкого героя) или 1 ч. л. (для универсального хлебного вкуса)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 хорошая щепотка

Технология приготовления

В глубокой миске слегка взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте сметану и растопленное (но не кипящее!) сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Пшеничную муку соедините с разрыхлителем и просейте. Начинайте постепенно вводить сухую смесь в жидкую базу.

Замесите тесто руками. Оно должно получиться невероятно мягким, послушным и совершенно не липнуть к пальцам. Скатайте из него один большой, идеально круглый шар.

Хотите добавить интриги в сюжет? Спрячьте внутрь Колобка начинку! Это может быть кубик сыра Сулугуни, горсть изюма или долька шоколада. У нашего героя должен быть богатый внутренний мир.

Выложите Колобка на противень, застеленный качественным пергаментом. Щедро смажьте его взбитым желтком со столовой ложкой молока или воды.

Отправьте героя в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 25–30 минут. Как только он покроется роскошной золотисто-румяной корочкой — готово!

Достаньте горячего Колобка из духовки. По классике жанра его нужно положить остужаться на окошко, но будьте бдительны — с таким сногсшибательным ароматом сливочного теста соседи могут сыграть роль Лисы! Подавайте теплым со стаканом холодного молока или горячим чаем.