Торт «Пчелиные соты»

Список продуктов для теста:

• Мука – 110 г.
• Сливочное масло – 80 г.
• Вода – 180 мл.
• Яйца – 4 шт.

Список продуктов для крема:

• Сливочное масло – 180 г.
• Молоко – 600 мл.
• Сахарный песок – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Крахмал – 50 г.

Как приготовить:

Начинаем приготовление торта с изготовления заварного крема. Для этого, в кастрюле с толстым дном смешиваем яйца, сахарный песок и крахмал, доводим до однородной массы. Затем вливаем молоко и еще раз все хорошо перемешиваем. Ставим массу на огонь и варим до загустения при постоянном помешивании. По желанию добавляем ванилин. Охлаждаем заварной крем под пищевой пленкой. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до белого цвета, а затем постепенно вводим остывший заварной крем, продолжаем взбивать до пышности.

Теперь можно приготовить основу из заварного теста. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, добавляем соль на кончике ножа и сливочное масло. Разогреваем смесь на огне до кипения, а затем добавляем муку и варим при интенсивном помешивании до образования гладкого кома. Тесто должно начать отставать от стенок.

Теплое тесто перекладываем в кондитерский мешок. Противень выстилаем пергаментом и наносим на него тесто. Форму торта можно сделать круглой или прямоугольной. Суть коржей заключается в том, что сначала из теста «рисуется» окружность или квадрат, которые затем заполняются сеточкой. То есть, коржи у нас получатся кружевные.

Шоколадный торт «Вечер Рождества»: без выпечки с нежнейшим кремом и восхитительным ароматом

Разогреваем духовку до 210 градусов и выпекаем каждый корж по 10 минут. В процессе коржи должны хорошо подняться. Как только готовые коржи остынут, можно приступить к сборке торта. Перекладываем крем в кондитерский мешок, а затем промазываем каждый корж, складывая их, друг на друга. Верх торта украшаем кремом. Готовый торт «Пчелиные соты» выдерживаем на холоде 12 часов для стабилизации, сообщает портал «Кубанские новости».

Приятного аппетита!