Новогодние праздники продолжаются, и буквально через два дня нас ожидает Рождество. В этот светлый семейный праздник мы опять соберемся за праздничным столом, а это значит, что пришла пора вновь подумать о том, чем мы станем угощать друзей и родственников. Попробуйте приготовить «Оливье», но не обычный, а более легкий вариант, который позволит отдохнуть от жирного майонеза.

Новый «Оливье» под диетическим соусом

Список продуктов:

• Ветчина из мяса индюшки или отварное куриное филе – 350 г.
• Огурец маринованный – 100 г.
• Огурец свежий – 150 г.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 4 клубня.
• Морковь – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Йогурт – 3 ст. л.
• Соль, специи, зелень и лимонный сок – по вкусу.

Как приготовить:

Яйца, картофель, морковь и куриное филе отварить до готовности и остудить. Когда продукты полностью остынут, яйца и овощи очистить и порезать кубиками, сложить в миску для салата. Свежие огурцы очистить от шкурки и порезать кубиками вместе с маринованными, добавить в миску.

Курицу или ветчину, также мелко порезать и положить в салат. С горошка слить жидкость и высыпать в миску. Все ингредиенты перемешать, а затем приготовить соус, который заменит в «Оливье» майонез.

Для этого, разрезаем авокадо, вынимаем из центра косточку и ложкой изымаем мякоть с кожицы. Складываем авокадо в отдельную миску и дополняем его йогуртом. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к авокадо.  Берем блендер и перемешиваем массу до однородности.

Скумбрия пряного посола на Рождество: без маринада и всего за 2 дня

По желанию выливаем в соус 1 ч. л. лимонного сока, кладем соль и специи. Смешиваем подготовленный салат с соусом из авокадо и убираем в холодильник на 30 минут. Перед подачей украшаем салат зеленью. Новый «Оливье» без майонеза готов!

Приятного аппетита!