Готовятся просто, из доступных продуктов, а съедаются быстрее, чем остывают. Отличный вариант, когда хочется чего-то существенного, но без долгой возни.

Ингредиенты:

• Мука — 200 г;
• Яйца — 2 шт. (в тесто);
• Яйца вареные — 2 шт. (в начинку)
• Молоко — 100 мл;
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 90 г;
• Тунец в собственном соку — 1 банка (150–180 г);
• Сыр твёрдый — 100 г;
• Сок лимонный — 1 ст. ложка;
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• Перец чёрный молотый, чеснок сушёный — по вкусу.

Главное здесь — универсальность. Маффины одинаково хороши и горячими, и остывшими. Их можно взять с собой на природу, в дорогу, на работу или просто подать к ужину. Тунец даёт сытность, варёное яйцо — нежность, сыр — солоноватость. А лимонный сок добавляет свежести и убирает рыбный запах. Готовятся быстро, а результат всегда стабильный.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°C.

Два яйца отварите вкрутую, остудите и мелко порубите.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сырыми яйцами. Добавьте молоко и лимонный сок.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, перец и сушёный чеснок.

Соедините жидкую часть с сухой. Добавьте тунца, размятого вилкой без жидкости, рубленые варёные яйца и сыр.

Тесто получится липким и влажным — это нормально. Разложите его по формочкам, наполняя почти до верха.

Выпекайте 25 минут. Готовым маффинам дайте постоять в форме 5 минут — иначе они могут развалиться.

На пикнике или на работе маффины удобно есть прямо руками, без приборов. Дома подайте их к бульону или к овощному салату. Если хотите сделать закуску ещё сытнее, добавьте в тесто немного кукурузы или болгарского перца. Храните маффины в закрытом контейнере в холодильнике — они остаются свежими до двух дней. А если хотите сохранить дольше, заверните каждый в плёнку и уберите в морозилку. Разогревать лучше в микроволновке или в духовке — так они снова станут мягкими.

Творожно-сырные бублики с кунжутом: без дрожжей, без заморочек, тают во рту

Если тесто кажется слишком влажным, добавьте ещё ложку муки. А для более яркого вкуса добавьте в тесто немного зелени или паприки. 

Приятного аппетита!