Никакой выпечки, никакой варки — просто собрать слоями в стакане и убрать в морозилку. Отличный вариант, когда хочется сладкого, но без чувства тяжести.

Ингредиенты:

• Бананы — 2 шт. (очень спелые, в крапинку);
• Йогурт греческий — 200 г;
• Какао-порошок — 2 ст. ложки без горки;
• Мёд или сироп топинамбура — 1 ст. ложка;
• Печенье шоколадное — 50 г;
• Ягоды замороженные — горсть.

Всё держится на трёх вещах: замороженных бананах, которые дают кремовую текстуру, греческом йогурте, который добавляет нежность, и какао, который превращает всё в шоколадный десерт. Слои собираются в стакане за пять минут, а морозилка доводит текстуру до нужной плотности. Это тот случай, когда десерт делает холодильник, а не плита.

Приготовление:

Бананы нарежьте кружочками и заморозьте на час. Это важный шаг — именно замороженные бананы дают кремовую текстуру.

Замороженные бананы положите в блендер, добавьте йогурт, какао и мёд. Взбивайте до состояния очень густого смузи.

Печенье измельчите в крошку.

В креманки или стаканы выкладывайте слоями: крошка, бананово-шоколадная масса, снова крошка, сверху ягоды.

Уберите в морозилку на 30 минут — парфе должно слегка схватиться.

Спелые бананы содержат много сахара и мало крахмала. Когда вы их замораживаете, а потом взбиваете в блендере, они превращаются в крем — густой, гладкий, почти как мягкое мороженое. Никаких сливок и сгущёнки не нужно: банан сам даёт нужную текстуру. Именно поэтому в этом рецепте нет ни масла, ни сахара — только банан, йогурт и какао. А если бананы не дозрели, десерт получится менее сладким и более плотным, так что берите те, что уже в крапинку.

В морозилке парфе остаётся свежим до трёх дней. Но лучше есть его в первый день — пока банановая масса не потеряла кремовость. Если хотите сохранить дольше, накройте стаканы плёнкой, чтобы десерт не впитал запахи.

Запечённая овсянка с ягодами и бананом: полезный завтрак, который готовится вечером

Бананы берите очень спелые — они слаще и ароматнее. Какао добавляйте без горки, иначе десерт будет горчить. А ягоды берите кислые — вишню или смородину — они оттеняют сладость бананов.

Приятного аппетита!