Отличный вариант для вечера, когда хочется сытного, но без готовки.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.;
• Масло сливочное — 3 ст. ложки;
• Сыр сливочный или натёртый — 3 ст. ложки;
• Соль, перец чёрный — по вкусу;
• Лосось копчёный или ветчина — по вкусу;
• Лук зелёный — по вкусу.

В микроволновке картошка готовится за 6–8 минут вместо часа в духовке. Влага внутри клубня нагревается, превращается в пар и пропаривает картофель изнутри. Кожица остаётся целой, если проколоть её вилкой — иначе картофель может лопнуть. А начинка добавляется уже после, когда картошка готова.

Приготовление:

Картофель тщательно помойте, не чистите и проткните вилкой в нескольких местах.

Выложите клубни в подходящую посуду и готовьте в микроволноволновой печи на максимальной мощности 6–8 минут, пока картофель не станет мягким.

Достаньте, надрежьте сверху крест-накрест и слегка надавите, сжав руками, чтобы картофель раскрылся и образовалось углубление.

Добавьте внутрь сливочное масло и немного подождите, пока оно растает.

Сверху выложите сливочный сыр, лосось или ветчину, посыпьте зелёным луком, или другой зеленью, посолите и поперчите.

Верните в микроволновку еще на 30 секунд.

Начинка для такой картошки может быть любой — всё зависит от того, что есть в холодильнике. Вместо лосося или ветчины подойдут курица, обжаренные грибы, тунец из банки или даже остатки вчерашнего рагу. Сыр можно заменить на творожный с зеленью или плавленый. А для более сытного варианта добавьте внутрь ложку сметаны или немного сливочного соуса. Главное — не перегружать: двух-трёх ингредиентов достаточно, чтобы картошка осталась картошкой, а не салатом.

Картошка хороша и сама по себе, но если хотите добавить свежести, подайте к ней салат из огурцов и помидоров. Или просто зелень. Хранить в холодильнике не стоит — лучше есть сразу, пока он горячий.

Икра из тыквы: сладковатая, густая и с лёгкой остринкой

Прокалывайте картофель вилкой — иначе он лопнет. Если клубни крупные, увеличьте время до 10 минут. А начинку выбирайте по вкусу: сыр, ветчина, лосось, творожный сыр с зеленью — всё подойдёт.

Приятного аппетита!