Как правило, те, кто заботится о своем рационе, начинают день с омлета или других блюд из яиц. Если вы перепробовали все, что знаете, то мы предлагаем освоить новый, совершенно необычный рецепт яичных маффинов. Такое угощение можно есть в любое время дня, даже взять с собой на работу для перекуса, а то и полноценного обеда.

 ПП-маффины без муки с сыром и овощами

Список продуктов:

• Куриные яйца СО – 4 шт.
• Молоко – 4 ст. л.
• Сладкий болгарский перец – ½ шт.
• Томат мясистый, плотный – 1 шт.
• Сыр (на ваш вкус) – 80 г.
• Зелень, соль, специи – по вкусу.
• Растительное масло – для смазывания форм.

Как приготовить:

Начинаем приготовление с того, что ставим духовку на разогрев. Перец очищаем от семян и плодоножки, томаты разрезаем на две части и удаляем семена с жидкостью. Овощи мелко рубим, сыр натираем на терке, а зелень шинкуем.

Берем миску, разбиваем в нее яйца, вливаем молоко и вилкой перемешиваем, как для омлета. Взбивать миксером и слишком усердствовать вилкой не нужно. От этого появится пена, которая будет совершенно лишней. По желанию добавляем соль и специи.

Соединяем в одной миске овощи, сыр, зелень и яичную смесь, перемешиваем и готовим силиконовые формочки для выпечки маффинов. Хорошо натираем их растительным или сливочным маслом, переливаем подготовленную массу на 2/3 объема форм.

Быстрый пп-ужин без плиты: сытный средиземноморский салат за 10 минут

Ставим на противень и выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Готовые яичные маффины выдерживаем в формах 5 минут, а затем извлекаем на блюдо. Если вы хотите разнообразить угощение, то добавьте в массу обжаренные на сухой сковороде шампиньоны.

Приятного аппетита!