Традиционные польские лепешки, это аппетитные оладьи, в основе которых лежит нежное творожное тесто со свежей ароматной зеленой начинкой. Главная особенность рецепта из польской кухни заключается в том, что муку мы заменим на полезные злаки.

Творожные «плацки» с зеленью

Список продуктов:

• Творог – 250 г.
• Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 120 г.
• Яйца – 2 штуки.
• Молоко – 100 мл.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Свежая петрушка – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания «плацок» на сковороде.

Как приготовить:

Выкладываем творог в глубокую миску и тщательно разминаем его обычной вилкой или блендером. Добавляем к творожной массе яйца, всыпаем соль и хорошо перемешиваем. После этого постепенно всыпаем в творожную основу сухие овсяные хлопья и вливаем молоко, перемешиваем. В результате у нас должно получиться достаточно густое, плотное тесто.

Свежую петрушку и перья зеленого лука тщательно промываем под проточной водой. Затем хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами и мелко шинкуем острым ножом. Перекладываем всю измельченную зелень в творожно-овсяное тесто и еще раз тщательно вымешиваем массу до однородного состояния. Лепить заготовки руками не придется.

Максимально сильно разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и убавляем огонь. Обычной столовой ложкой выкладываем густое тесто небольшими порциями на горячую поверхность. Слегка разравниваем заготовки силиконовой лопаткой. Обжариваем «плацки» с двух сторон на умеренном огне до готовности. На стол угощение лучше всего подавать горячим, дополнив его сметаной или густым натуральным йогуртом без добавок.

ПП-маффины без муки с сыром и овощами: идеальный завтрак или ужин за 15 минут

В кулинарной культуре Польши творог носит название «twaróg», а миниатюрные оладьи или лепешки принято именовать словом «placki». Из творожной массы местные повара создают не только сладкие десерты, но и угощения, которые сочетаются с мясом. В «плацки» часто добавляют сезонные овощи, пряные травы и различные крупы.

Приятного аппетита!