Известный шеф-повар Василий Емельяненко предложил оригинальный салат. В закуске нежные крабовые палочки неожиданно гармонируют с отварной курицей, сыром и свежими сезонными овощами. Угощение получается невероятно сочным, легким и сытным одновременно. Благодаря использованию азиатских ноток в заправке, привычные продукты раскрываются с совершенно новой, изысканной стороны.

Интересно, что крабовые палочки не имеют никакого отношения к настоящим ракообразным. Их производят из сурими, фарша океанической белой рыбы. Сама уникальная технология зародилась в древней Японии, где очищенное рыбное мясо перетирали и замораживали. Яркий цвет, имитирующий клешни краба, заготовкам придают натуральные пищевые красители.

Салат «Коралл», рецепт от шеф-повара

Список продуктов:

• Отварная куриная грудка – 200 г.
• Крабовые палочки – 6 штук.
• Свежий помидор – 1 штука.
• Сладкий болгарский перец – ½ штуки.
• Свежая морковь – ½ небольшой штуки.
• Куриное яйцо (сваренное вкрутую) – 1 штуки.
• Мягкий сыр – 40 г.
• Майонез и соус «Сладкий чили» – по вкусу.
• Соль и черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Отвариваем и полностью охлаждаем куриное филе. Затем аккуратно режем его небольшими кубиками. Аналогичным способом измельчаем половинку болгарского перца, спелый томат и очищенное вареное яйцо. Свежую морковь натираем на самой мелкой терке, а мягкий сыр измельчаем с помощью острого ножа.

Крабовые палочки аккуратно разбираем руками на тонкие изящные волокна или нарезаем аккуратной тонкой соломкой. Перекладываем всю подготовленную нарезку в глубокий вместительный салатник. Добавляем соль и молотый черный перец.

Заменит жирный салат «Селедка под шубой»: практичные бутерброды для ПП-завтрака

Для приготовления пикантной заправки смешиваем майонез с небольшим количеством готового соуса «Сладкий чили». Шеф-повар рекомендует добавлять соус постепенно, чтобы его сладкий вкус не перебил вкус остальных ингредиентов. Заправьте получившейся смесью салат, аккуратно перемешайте лопаткой и переложите на красивое плоское блюдо. Подавать на стол яркое ресторанное угощение можно сразу же после смешивания.

Приятного аппетита!