Отличный вариант для ужина или обеда, когда хочется чего-то сытного, но быстрого.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 400 г;
• Бекон — 150 г;
• Кукуруза консервированная — 150 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Майонез лёгкий — 3 ст. ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Зелень — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Бекон в салате — это не просто мясо, а текстура и аромат. Если обжарить его до хрустящей корочки, он сохранит форму и не размякнет от сока помидоров. Кроме того, при обжарке из бекона вытапливается лишний жир, и салат не получается слишком тяжёлым. А если добавить бекон сырым, он будет вялым и потеряется среди овощей.

Приготовление:

Обжарьте бекон до хрустящей корочки.

Нарежьте пекинскую капусту, помидор — кубиками, добавьте кукурузу.

Выложите все ингредиенты в миску.

Для заправки смешайте майонез, измельчённый чеснок, зелень, соль и перец.

Заправьте салат и перемешайте.

Главный враг такого салата — лишняя влага. Помидоры дают сок, а кукуруза из банки — жидкость. Если их не обсушить, майонез разжижается, и салат теряет форму. Поэтому кукурузу нужно откинуть на дуршлаг, а помидоры нарезать и слегка обсушить полотенцем. А бекон обжарить до хруста — он не даст лишнего жира. Тогда заправка ляжет ровным слоем, и салат останется хрустящим.

Этот салат можно подать в общей миске, но если хотите удивить гостей, выложите его порционно. Используйте кулинарное кольцо или просто стакан — поставьте на тарелку, наполните салатом, утрамбуйте и аккуратно снимите. Сверху украсьте полосками бекона и листиком зелени. Получится ресторанная подача, которая выглядит нарядно и аппетитно.

Вместо бекона подойдёт копчёная курица или ветчина. Кукурузу можно заменить на горошек или фасоль. Для более яркого вкуса добавьте в заправку немного горчицы или лимонного сока. А майонез можно смешать со сметаной — салат станет легче.

В холодильнике под крышкой салат остаётся свежим до двух дней. На следующий день он становится ещё вкуснее: капуста пропитывается соком помидоров и заправкой. Но лучше есть в первые сутки — пока капуста хрустит.

Салат «Селёдка в азиатском стиле»: просто, но не как у всех

Бекон обжаривайте до хруста — так он не размякнет. Кукурузу обсушивайте — иначе салат будет водянистым. А заправляйте перед подачей — так капуста не «поплывёт».

Приятного аппетита!