Правительство Вологодской области намерено выдавать гранты тем учреждениям общественного питания, которые станут кормить своих посетителей блюдами русской и рыбной кухни. Оно уже опубликовало проект постановления, утверждающего порядок предоставления таких грантов.
Учреждение, получившее грант, может направить их на строительство, реконструкцию или капремонт зданий, подключение их к инженерным сетям, приобретение и установку нового кухонного оборудования, покупку мебели, программного обеспечения, разработку проектно-сметной документации, а также на брендирование товарным знаком «Вологодская область – душа Русского севера».
Для того, чтобы получить грант на открытие ресторана русской кухни, в меню учреждения должно содержаться не менее 80% блюд русской кухни, а чтобы получить грант на открытие ресторана рыбной кухни – не менее 60% рыбных блюд.
Предоставлять гранты будет областное министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.