Если вы устали от слишком жирных продуктов, то попробуйте приготовить свинину без майонеза, который часто входит в состав данного рецепта. При этом, мясо получится сочным, ароматным и нежным, но совершенно не жирным.

Запеченная свинина, как в лучшем ресторане Парижа

Список продуктов:

• Мясо свинина – 600 г.
• Грибы шампиньоны – 400 г.
• Луковица – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сметана – 200 г.
• Сыр – 200 г.
• Специи (Прованские травы) и соль – по вкусу.

Как приготовить:

Свинину нарезать на стейки, толщиной 2 см, а затем слегка отбить кухонным молотком. Такая процедура позволит разбить мясные волокна и готовые стейки будут более мягкие. Затем заготовки следует посолить и приправить специями. Складываем мясо в контейнер и даем немного постоять, чтобы свинина пропиталась ароматом трав.

Шампиньоны нарезать, а затем обжарить на сковороде в растительном масле. Это делается для того, чтобы из грибов вышла лишняя влага. После шампиньонов, на той же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами до золотистой корочки.

Выбираем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем стейки. Поверх мяса выкладываем слой из шампиньонов и слой из лука. Подготавливаем сметанный соус. Для этого смешиваем сырое яйцо со сметаной, добавляем соль и перец, а также ½ порции натертого сыра. Перемешиваем ингредиенты и выливаем в форму с мясом.

Для гриля и шашлыка: как выбрать мясо, чтобы угощение точно было сочным и мягким

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму, предварительно накрыв верх фольгой. Запекаем мясо до готовности, примерно 30 минут. Через полчаса достаем форму, насыпаем на мясо оставшуюся порцию натертого сыра и отправляем в духовку еще на 10 минут, советуют на портале «PopCornNews».

Приятного аппетита!