Классика итальянской кухни, запеченные баклажаны с сыром и томатами, это легкое, но сытное угощение, которое не заставит вас страдать от тяжести в желудке. Баклажаны больше не станут, как губка впитывать лишний жир, а получатся нежными, сочными и с пикантным вкусом. Они идеально подходят для похудения.

Пармиджано из баклажанов

Список продуктов:

• Крепкие свежие баклажаны среднего размера – 2 шт.
• Консервированные томаты в собственном соку – 400 г.
• Сыр полутвердый, идеально выбрать пармезан – 150 г.
• Оливковое масло хорошего качества – 2 ст. л.
• Базилик – несколько листочков.
• Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
• Сахарный песок – ½ ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Баклажаны моем и режем шайбами. Берем противень, раскладываем на нем заготовки и отправляем их в духовку для запекания на 25 минут при температуре 190 градусов. Пока баклажаны запекаются, приготовим пряную заливку.

Консервированные томаты перекладываем в чашу блендера и перебиваем до состояния пюре. Затем добавляем сахарный песок, смесь итальянских трав, соль и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Переливаем соус в кастрюлю и прогреваем на среднем огне. Это поможет раскрыть аромат специй.

Готовые баклажаны перекладываем с противня в глубокую форму в несколько слоев. Каждый слой проливаем подготовленным соусом и посыпаем натертым сыром. Также между слоями выкладываем листики базилика. Финальный слой делаем сырным.

Праздничное блюдо «Гусеница» из спелых баклажанов: нарядно и безумно вкусно

Пармеджано возвращаем в духовку на 15 – 20 минут. Сыр должен расплавиться и образовать аппетитную корочку. Угощение подаем на стол горячим, пока сыр сохраняет свою тягучесть. Это блюдо может с успехом заменить пиццу, у которой не будет тяжелого теста, а также стать отличным гарниром.

Приятного аппетита!