Тесто можно взять готовое слоёное или замесить на кефире — в любом случае получится просто и вкусно. Такой пирог спасает, когда в холодильнике пусто, а есть хочется.

Ингредиенты:

Для теста:

• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (или тесто на кефире);
• Желток — 1 шт. для смазки.

Для начинки:

• Тушёнка куриная — 1 банка;
• Лечо или перец сладкий консервированный — 1 банка;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Укроп — небольшой пучок;
• Соль, перец — по вкусу.

Тушёнка сама по себе жирноватая и мягкая. Если добавить её в начинку как есть, пирог получится слишком жирным и пресным. А обжаренный лук даёт сладость и аромат, который «разбавляет» тушёнку. Вместе они создают полноценный вкус — как будто вы готовили начинку из свежего мяса. А консервированный перец добавляет сладость и сочность.

Приготовление:

Лук обжарьте до прозрачности. Смешайте размягчённую тушёнку, обжаренный лук, мелко нарезанный перец (слив жидкость) и укроп.

Тесто раскатайте, вырежьте два круга. На один выложите начинку, накройте вторым, края защипните.

Верх смажьте желтком, сделайте несколько надрезов для пара.

Выпекайте при 200°C 25–30 минут.

Вместо куриной тушёнки подойдёт говяжья или свиная. Консервированный перец можно заменить на свежий болгарский, предварительно обжарив его. Для более сытного варианта добавьте в начинку отварной картофель или рис. А если хотите острее — добавьте щепотку красного перца.

В холодильнике под крышкой пирог остаётся свежим до трёх дней. На следующий день он становится ещё вкуснее: начинка пропитывается, а тесто размягчается. Разогревайте в духовке или микроволновке — но недолго, чтобы тесто не стало резиновым.

Манник на кефире с замороженной вишней: бюджетный десерт, который всегда получается

Тушёнку разминайте вилкой — так начинка станет однородной. Перец обязательно освобождайте от жидкости — иначе пирог будет водянистым. А надрезы сверху нужны, чтобы выходил пар.

Приятного аппетита!