Снаружи — хрустящая корочка, внутри — нежная, пропитанная смесь. Отличный вариант для осеннего утра, когда хочется тепла и уюта.

Ингредиенты:

• Хлеб белый или цельнозерновой — 8 ломтиков;
• Пюре тыквенное — 0,5 стакана (200 мл);
• Молоко кокосовое или обычное — 0,5 стакана (200 мл);
• Яйца — 2 крупных;
• Сахар коричневый — 1 ст. ложка;
• Соль — щепотка;
• Специи (корица, имбирь) — 1 ч. ложка;
• Семена чиа (по желанию)— 1 ст. ложка;
• Масло растительное — для жарки.

Свежий хлеб слишком мягкий — он быстро размокнет в тыквенной смеси и развалится на сковороде. А чёрствый уже подсох: он впитывает смесь, но сохраняет структуру. Именно поэтому для гренок лучше подходит хлеб вчерашней нарезки. Если хлеб свежий, подсушите его в духовке пару минут — результат будет тот же.

Приготовление:

В широкой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, молоко, сахар, специи и соль. Добавьте семена чиа и перемешайте венчиком до однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.

Окуните каждый ломтик хлеба в смесь на 5–10 секунд, затем выложите на сковороду.

Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Вместо тыквенного пюре подойдёт батат или морковь. Кокосовое молоко можно заменить на обычное, но тогда аромат будет менее тропическим. Для более сладкого варианта добавьте больше сахара или мёда. А семена чиа можно заменить на кунжут или измельчённые орехи.

Лучше есть сразу — пока корочка хрустит, а середина нежная. В холодильнике гренки остаются свежими до двух дней, но разогревать их лучше на сковороде или в тостере, а не в микроволновке: так корочка снова станет хрустящей.

Кокосово-лимонный торт из покупных коржей: просто, изыскано и без выпечки

Хлеб берите чёрствый — так гренки не размокнут. Смесь делайте однородной — иначе останутся комочки. А обжаривайте на среднем огне — так гренки пропекутся равномерно.

Приятного аппетита!