Тонкие домашние блины с добавлением свежего укропа, нежный сливочный сыр и ломтики слабосоленой красной рыбы создадут безупречное угощение. Главное преимущество этого сытного блюда заключается в том, что его можно приготовить накануне торжества и освободить себе время перед праздником.

Праздничный торт-закуска с семгой

Список продуктов для блинов:

• Молоко – 250 мл.
• Мука – 120 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Соль (мелкая) – ⅓ ч. л.
• Свежий укроп – 5 г.

Список продуктов для начинки:

• Слабосоленая семга (или лосось) – 200 г.
• Плотный творожный или сливочный сыр – 200 г.
• Свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

Просеиваем муку, смешиваем ее с солью и с сахаром, пересыпаем в миску. Добавляем сырое яйцо и половину указанного объема молока. Тщательно взбиваем массу венчиком до исчезновения комочков. Только после этого вливаем оставшееся молоко и ложку растительного масла.

Всыпаем в тесто максимально мелко нашинкованный свежий укроп. Если консистенция кажется густоватой, то подливаем немного молока или воды. Оставляем смесь отдыхать на 10 минут при комнатной температуре. На слегка смазанной растительным маслом сковороде, диаметром около 18 сантиметров, печем тонкие кружевные блины. Затем заготовки остужаем.

Филе слабосоленой семги аккуратно освобождаем от кожицы и нарезаем небольшими тонкими полосками. Начинаем послойную сборку торта-закуски. Выкладываем на плоское блюдо первый блин и промазываем его творожным сыром. Затем равномерно распределяем полоски красной рыбы. Накрываем следующим блином и повторяем слой из сыра и семги.

От семги и форели не отличить: в этом маринаде горбуша станет царицей новогоднего стола

Каждый слой нужно прижимать руками к предыдущему, тогда торт-закуска получится идеально ровным и плотным. Готовую конструкцию закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов. Угощение лучше всего выдержать всю ночь. Тогда торт полноценно пропитается и станет еще вкуснее. Непосредственно перед подачей на новогодний стол украсьте верхушку десерта веточками свежей зелени и изящными завитками из оставшихся ломтиков рыбы.

Приятного аппетита!