Отличный вариант для тех, кто хочет домашнюю выпечку без долгой возни.

Ингредиенты:

• Мука овсяная — 2 стакана;
• Семена льна — 1/4 стакана;
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• Соль — 0,5 ч. ложки;
• Вода — 1 стакан;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки.

Готовая овсяная мука есть не во всех магазинах. А если смолоть хлопья в блендере, мука получается свежей и ароматной. Главное — не перемалывать в пыль, пусть останутся мелкие крупинки. Они дают хлебу текстуру и не дают ему превратиться в плотный кирпич. Если хлопья крупные, измельчайте их порциями, чтобы блендер не перегрелся.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°C, форму выстелите бумагой.

В одной миске соедините овсяную муку, семена льна, разрыхлитель и соль.

В другой смешайте воду и масло, затем добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

Выложите тесто в форму и выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Дайте остыть перед нарезкой.

Лён впитывает воду и удерживает её внутри, а масло обволакивает муку и не даёт хлебу пересохнуть. Если добавить больше воды, тесто станет жидким, и хлеб не поднимется. А если меньше — получится плотный и сухой. Поэтому пропорции важны: один стакан воды на два стакана муки — оптимально.

Вместо семян льна подойдут семена чиа или кунжут. Оливковое масло можно заменить на растительное без запаха. Для более яркого вкуса добавьте в тесто щепотку соли и сушёных трав. А для сладкого варианта — корицу и изюм.

В холодильнике хлеб остаётся свежим до трёх дней. На следующий день он становится плотнее, но вкус сохраняется. Разогревайте в духовке или тостере — так он снова станет хрустящим. А если хотите сохранить дольше, заморозьте порционно.

Хрустящие тыквенные гренки: теплый завтрак с осенним ароматом

Муку делайте из хлопьев — так ароматнее. Лён добавляйте в тесто — он удерживает влагу. А выпекайте до золотистой корочки — так хлеб пропечётся равномерно.

Приятного аппетита!