Готовые блинчики служат оболочкой, сосиски дают сытность, а сыр — тягучесть и румяную корочку. Готовится за десять минут, а на столе выглядит как знакомая закуска, только в новом исполнении. Отличный вариант для быстрого перекуса или завтрака.

Ингредиенты:

• Блинчики — 6 шт.;
• Сосиски — 6 шт.;
• Сыр — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.

Дрожжевое тесто требует времени: замес, расстойка, выпечка. А готовые блинчики уже есть — их нужно только свернуть с сосиской и обжарить. Получается тот же вкус, но без ожидания. Кроме того, блинчики тоньше теста, поэтому сосиска чувствуется ярче, а сыр плавится быстрее. Это и есть та самая альтернатива, которая экономит время.

Приготовление:

Оберните сосиски в блинчики, посыпая тёртым сыром.

Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Подавайте со сметаной.

Сыр при нагревании плавится и может вытечь, если блинчик неплотно свёрнут. Чтобы этого не случилось, сосиску нужно завернуть так, чтобы края блинчика перекрывали друг друга, а сыр оставался внутри. Сначала посыпьте блинчик тёртым сыром, затем положите сосиску и сверните плотным рулетом. Края можно слегка прижать пальцами или смазать взбитым яйцом — оно работает как клей. Тогда сыр останется внутри, а не растеряется по сковороде.

На сильном огне блинчик подгорит, а сосиска внутри останется холодной. На среднем огне блинчик прогревается равномерно, сыр плавится, а сосиска становится горячей. Поэтому не торопитесь: 3–4 минуты с каждой стороны — достаточно, чтобы получить румяную корочку и горячую начинку.

Вместо обычных сосисок подойдут сырные или копчёные — вкус будет ярче. Сыр можно заменить на моцареллу или сулугуни. Для более сытного варианта добавьте внутрь полоску бекона или ломтик помидора. А сметану можно заменить на горчичный соус.

Лучше есть сразу — пока сыр тянется, а блинчик хрустит. В холодильнике они остаются свежими до двух дней. Разогревайте на сковороде или в микроволновке — но недолго, чтобы блинчик не стал резиновым.

Салат с пекинской капустой и беконом: как из ресторана, но дома

Блинчики берите готовые — это экономит время. Сыр добавляйте внутрь — он свяжет начинку. А обжаривайте на среднем огне — так сосиска прогреется, а блинчик не подгорит.

Приятного аппетита!