Хрустящий багет, сочная курица в медово-горчичном соусе — это выглядит нарядно и съедается за минуты. На праздничном столе такая закуска становится центром внимания, потому что её удобно брать руками и она не требует приборов.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.;
• Филе куриное — 200 г;
• Горчица — 2 ст. ложки;
• Мёд — 1 ст. ложка;
• Масло оливковое — для жарки;
• Соль, перец — по вкусу.

Горчица даёт пикантность, а мёд её смягчает. Вместе они создают баланс: остро и сладко одновременно. Этот соус не только покрывает курицу глянцевой корочкой, но и делает закуску более нарядной. На праздничном столе такая брускетта смотрится как ресторанное блюдо, а готовится просто.

Приготовление:

Обжарьте куриное филе, затем нарежьте тонкими ломтиками.

Смешайте горчицу с мёдом и обмакните в соус куриные кусочки.

На гренки выложите курицу и подавайте.

Если нарезать сырое филе, оно потеряет сок при жарке и станет сухим. А если обжарить целым куском, а потом нарезать, мясо останется сочным внутри. Ломтики получаются ровными и красиво ложатся на багет. Кроме того, так курица лучше пропитывается соусом.

Выложите брускетты на большую деревянную доску или плоское блюдо, украсьте веточками зелени и половинками черри. Гости смогут брать закуску руками — это удобно и выглядит демократично. А если хотите добавить яркости, сбрызните брускетту бальзамическим соусом или посыпьте кунжутом.

Вместо курицы подойдёт индейка или креветки. Горчицу можно заменить на дижонскую — она мягче. Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонного сока. А багет можно заменить на чиабатту или ржаной хлеб.

Лучше есть сразу — пока багет хрустит, а курица горячая. 

Картофельные лепешки с зеленью: способ использовать вчерашнее пюре

Курицу обжаривайте целым куском — так она останется сочной. Соус смешивайте отдельно — так он распределится равномерно. А подавайте сразу — так хлеб не размокнет.

Приятного аппетита!