Тунец даёт насыщенность, цветная капуста — лёгкость, а перепелиные яйца делают текстуру интереснее. Майонез объединяет компоненты, а петрушка добавляет свежести. Собирается всё за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный — 1 банка;
• Капуста цветная отварная — 200 г;
• Яйца перепелиные — 5 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Петрушка — для украшения.

Сырые соцветия слишком жесткие и отвлекают от нежного рыбного вкуса. После варки они размягчаются и лучше впитывают заправку. Единственное правило — после варки их обязательно нужно обсушить, чтобы в салат не попала лишняя жидкость. Тогда блюдо получится однородным, а не «плавающим» в воде.

Приготовление:

Капусту нарежьте, добавьте тунец и яйца, порезанные на части.

Всё соедините, заправьте майонезом и украсьте петрушкой.

Консервированный тунец продается в собственном соку, и если его не отжать, блюдо быстро превратится в кашу. Слейте жидкость полностью. Цветная капуста тоже отдаёт много влаги, поэтому после варки её нужно откинуть на дуршлаг и промокнуть. Майонез лучше смешивать с ингредиентами прямо перед подачей, чтобы овощи не дали сок раньше времени.

Если нужно накрыть красивый стол, не смешивайте всё в общей миске. Возьмите кулинарное кольцо или обычный стакан, поставьте на тарелку, уложите слоями капусту, тунец и яйца, утрамбуйте и аккуратно снимите форму. Сверху положите половинки яиц и листик петрушки. Выглядит нарядно и сразу привлекает внимание.

Вместо перепелиных яиц подойдут куриные — одно крупное вместо пяти. Тунец можно заменить на креветки или отварную курицу. Для более яркого вкуса добавьте в салат зелёный лук или маринованный огурец. А майонез можно смешать со сметаной — салат станет легче.

В холодильнике под крышкой салат остаётся свежим до двух дней. На следующий день он становится ещё вкуснее: капуста пропитывается соком тунца. Но лучше есть в первые сутки — пока яйца не размякли.

Салат с пекинской капустой и беконом: как из ресторана, но дома

Капусту обсушивайте — иначе салат будет водянистым. Яйца режьте крупно — так они чувствуются в салате. А заправляйте перед подачей — так салат не «поплывёт».

Приятного аппетита!