Готовится за десять минут, а выглядит впечатляюще. Отличный вариант для праздничного стола, когда хочется удивить гостей, но нет времени на сложные блюда.

Ингредиенты:

• Ветчина (тонкие ломтики);
• Корнишоны (маленькие солёные огурчики);
• Хлеб чёрный или багет;
• Масло оливковое;
• Зелень — для украшения.

Корнишоны — маленькие, плотные и хрустящие. Они идеально держат форму на шпажке и не размягчают хлеб так, как это делают крупные огурцы. Кроме того, они уже солёные, поэтому не требуют дополнительных специй. А их цвет контрастирует с розовой ветчиной и тёмным хлебом, создавая красивую подачу.

Приготовление:

Нарежьте хлеб на квадратные кусочки.

На каждый кусочек положите ломтик ветчины.

Сверху положите корнишон, разрезанный пополам.

Закрепите шпажкой и полейте оливковым маслом.

Украсьте зеленью.

Чёрный хлеб имеет более плотную текстуру и лучше держит форму под весом ветчины и корнишона. Багет тоже подойдёт, но он мягче и может размокнуть от оливкового масла. А чёрный хлеб даёт лёгкую кислинку, которая оттеняет вкус ветчины и огурца.

Вместо ветчины подойдёт копчёная курица или слабосолёная рыба. Корнишоны можно заменить на маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками. Для более яркого вкуса добавьте на хлеб немного горчицы или творожного сыра. А зелень можно заменить на оливки или помидоры черри.

Лучше есть сразу — пока хлеб хрустит, а корнишоны сочные. В холодильнике канапе остаются свежими до двух часов, но хлеб постепенно размокает от масла и сока огурцов. Поэтому готовьте непосредственно перед подачей.

Крабовые палочки в тесте с мясным фаршем: неожиданный дуэт, который удивляет

Хлеб нарезайте одинаковыми кусочками — так канапе выглядят аккуратно. Корнишоны разрезайте вдоль, чтобы они держались на шпажке. А маслом поливайте перед подачей — так хлеб не размокнет.

Приятного аппетита!